TODERSILHAS

O Tordesilhas completa 30 anos em 2020. Um restaurante que sempre propôs uma viagem pelo Brasil, através das suas comidas regionais e nacionais, e que traz clássicos brasileiros, com o aprimoramento e o requinte que eles merecem.

Que entende a naturalidade da nossa cozinha e valoriza a variedade e riqueza dos seus ingredientes, refletida nos biomas brasileiros e na mistura de hábitos culturais e alimentares que compõe o retrato das mesas do Brasil. Todo este processo foi sendo construído pela chef Mara Salles a partir de suas pesquisas por esses Brasis tão peculiares.

O Tordesilhas é um restaurante artesanal, voltado para a valorização e investigação constante das técnicas, saberes e ingredientes brasileiros. Oferecemos aos nossos clientes arroz, feijão e farofa porque é isso que gostamos de comer no dia a dia. Mas não ficamos só no arroz e feijão.
Trabalhamos com os clássicos brasileiros porque acreditamos que a tradição é a base para a construção do novo.

Revelar através da cozinha essas delícias consagradas e outras nem tanto é a maneira que encontramos para expressar a nossa paixão por este país extraordinário e desigual. Acompanhamos e participamos ativamente da evolução da gastronomia brasileira nestes últimos 30 anos e a chef Mara Salles tem sido uma das principais protagonistas deste movimento.
Na sala o que servimos é cordialidade e delicadeza. Seja através de uma boa seleção da mais brasileira das bebidas, a cachaça, e alguns coquetéis com ela preparados, como a incomparável caipirinha; mas também com uma carta de vinhos independente e bem cuidada, um bom café e outras bebidas escolhidas a dedo. Temos uma brigada dedicada que está no mesmo ofício há uns bons anos e que lhe conduzirá a uma experiência vibrante e muito brasileira. Sinta-se em casa!