O João Lellis, neto de Italianos, fundador do Lellis Trattoria, desde 1964 dedica-se à gastronomia. Escreveu sua história pautada na arte de cozinhar, de servir e encantar todos os frequentadores e “receber bem” os amigos e clientes que frequentam sua casa. Lellis, como ele gosta de ser chamado, iniciou sua bem-sucedida carreira em 1964 quando foi admitido como ajudante de cozinha no restaurante Gigetto. Após várias promoções se tornou chef de Cozinha, exercendo neste intervalo outras funções em outras casas, como copeiro, garçom e gerente, aprendendo na prática todos os macetes da profissão. Em 07 de julho de 1981 deu o maior passo de sua vida ao inaugurar o Lellis Trattoria, levando para o empreendimento todo o encanto das típicas trattorias napolitanas, aliado a qualidade excepcional resultante de sua grande experiência ao longo de vários anos de trabalho. A casa sempre foi um sinônimo sucesso devido ao intenso trabalho executado com muito carinho e amor.